Nuestra Carta
Arroces
Para Una Persona | Para Dos Personas
Paella del 'Senyoret'
Paella del 'senyoret' de pescado
con marisco limpio
22,50 € | 42,50 €
Paella de Butifarra
Arroz de butifarra, trompeta de la muerte
y cebolleta caramelizada
22,50 € | 42,50 €
Arroz Negro
Arroz negro de chipirones, gamba roja
y alioli de romero
22,50 € | 42,50 €
Paella de Berenjena Ahumada
Paella de berenjena ahumada con alcachofas
y cremoso de burrata
19,00 € | 36,50 €
Arroz de Costilla Glaseada con BBQ
Arroz de costilla glaseada con BBQ de la casa,
pimientos del padrón y lima
24,00 € | 45,50 €
Arroz de Conejo al Aijllo
Arroz de conejo al ajillo con estragón, pak choi
y papada de cerdo
24,50 € | 47,00 €
Arroz de Magret de Pato
Arroz de magret de pato, foie
y compota de manzana
28,00 € | 55,00 €
Arroz de Carpaccio de Pulpo
Arroz de carpaccio de pulpo con kale frito
y aceite especiada picante
28,50 € | 54,50 €
Arroz de Bogavante
Arroz de bogavante con mazorca
de maíz a la brasa
38,00 € | 73,50 €
Fideua Marinera
Fideua marinera de pescado y marisco
22,50 € | 42,50 €
Las Tapas
Tabla de Jamón Ibérico
Tabla de Jamón Ibérico de bellota (100gr)
20 €
Tacos de Tartar de Atún
Tacos de tartar de atún con guacamole,
mayonesa de chipotle y cebolla crispy (2Ud)
10,50 €
Tiras de Pollo Crujiente
Tiras de pollo crujiente con mayonesa kimchi
10,20 €
Gyozas de Verduras
Gyozas vegetarianas con salsa sweet-chilly (4 Uds)
8,80 €
Croquetas de Jamón Ibérico (2 Uds)
5,80 €
Croquetas de Chipirón (2 Uds)
6,00 €
Patatas Bravas
Patatas crujientes con salsa brava casera
7,50 €
Buñuelo de Queso Mahón
con miel cítrica (2 uds)
6,30 €
Ensalada Verde con Pollo Crujiente
y cebolla crispy y vinagreta de fresa
12 €
Pulpo con cremoso de boniato trufado
y aceite especiada picante
21,50 €
Salmón a la brasa con puré de coliflor
Salmón a la brasa con coliflor especiada
y aderezo de shimejí y soja
19,50 €
Brioche de Tartar de Salmón
Marinado con ralladura de lima, mayonesa de Sriracha,
chili amarillo y crumble de avellana
15€
Steak Tartar
Steak tartar de vaca vieja
18,50 €
Sándwich de meloso de ternera
Sándwich de pan de brioche con meloso de ternera,
queso gouda y pistacho
14,00 €
Berenjena Ahumada con Cremoso de Burrata
avellanas y mousse de dátiles
12,00 €
Costilla de Cerdo Duroc con BBQ
Cocinada a baja temperatura con
parmentier de patata y setas.
12,00 €
Pan de Mollete Horneado
Nuestro pan de mollete horneado
3,50 €
Postres
Tarta de Queso Cremosa
6,00 €
Tarta de Zanahoria con toffee salado
6,00 €
Coulant de Chocolate con salsa de frutos rojos
6,00 €
Bebidas
Sangria de Cava
4,50 € (Individual)
Sangría de vino tinto
4,50 € (Individual)
¿En tu casa, o en la mía?
¿Cuando acabo el arroz, qué hago con la paellera?
¡Oh, cómo nos hacen suspirar esos recuerdos de las paellas de domingo cocinadas en la auténtica paellera. ¿Por qué, te preguntarás? Pues, porque la verdad es que el sabor es simplemente INCOMPARABLE. Gracias a esa paellera de metal, logramos ese socarrat irresistiblemente crujiente, esa deliciosa capa de arroz caramelizado que todos anhelamos raspar. Y una vez que me he dado el festín, ¿qué se supone que debo hacer a continuación? Pues bien, tienes dos opciones igual de tentadoras:
1. Limpia la paella a mano con agua y jabón.
2. Sécala bien con papel o con un paño de cocina.
3. Cubre el interior con unas gotas de aceite de oliva para evitar que se oxide.
1. Elimina los restos de comida que hayan quedado.
2. No hace falta que la limpies. Los restos de grasa la conservarán hasta que la limpiemos.
3. Traela a Plaza Dr. Letamendi 27, 08007 Barcelona (Restaurante Telefèric) y te devolvemos 2€ por cada paellera.
Opción 1: Me la quedo para mis aventuras culinarias...
Opción 2: La devuelvo a sus dueños