Nuestra Carta
by Telefèric
Arroces
Para una persona | Para dos personas
Paella del 'Senyoret'
Paella del 'senyoret' de pescado
con marisco limpio
22,50 € | 42,50 €
Paella de Butifarra
Arroz de butifarra, setas
y cebolleta caramelizada
22,50 € | 42,50 €
Paella Negra
Arroz negro de chipirones, gamba roja
y alioli de romero
26,00 € | 50,00 €
Paella Verde
Paella de calabacín, tirabeques, setas, bimi
y espinacas
20,00 € | 38,00 €
Arroz de Magret de Pato
Arroz de magret de pato, foie
y compota de manzana
30,00 € | 56,00 €
Arroz de Pulpo a la Gallega
28,00 € | 54,00 €
Fideuà Marinera
Fideuà marinera de pescado y gamba roja
22,50 € | 42,50 €
Tapas
Tabla de Jamón Ibérico
Tabla de Jamón Ibérico de bellota (100gr)
20,00 €
Tacos de tartar de atún
Tacos de tartar de atún con guacamole,
mayonesa de chipotle y cebolla crispy (2 uds)
10,50 €
Bravitos de pollo
Pollo crujiente con mayonesa chipotle
14,00 €
Roc de bacalao
Bacalao con alioli de membrillo (2 uds)
8,00 €
Croquetas de Jamón Ibérico (2 uds)
6,00 €
Patatas Bravas Telefèric
Patatas con salsa brava casera
7,50 €
Buñuelo de queso Mahón
con miel cítrica (2 uds)
8,00 €
Pulpo a la gallega
con parmentier de patata ahumada
23,00 €
Steak tartar
Steak tartar de vaca vieja
18,50 €
Berenjena ahumada con cremoso de Burrata
avellanas y mousse de dátiles
14,00 €
Brioche de carrillera
Brioche tostado de carrillera, trufa, parmesano,
espinacas y demi-glace
16,00 €
Pan de coca con tomate
Nuestro pan de coca horneado
4,00 €
Postres
Cremoso de Cheesecake
6,00 €
Torrija Telefèric
7,00 €
Coulant de Chocolate
6,00 €
Bebidas
Sangria de Cava
4,50 € (Individual)
Sangría de vino tinto
4,50 € (Individual)
¿En tu casa, o en la mía?
¿Cuando acabo el arroz, qué hago con la paellera?
¡Oh, cómo nos hacen suspirar esos recuerdos de las paellas de domingo cocinadas en la auténtica paellera. ¿Por qué, te preguntarás? Pues, porque la verdad es que el sabor es simplemente INCOMPARABLE. Gracias a esa paellera de metal, logramos ese socarrat irresistiblemente crujiente, esa deliciosa capa de arroz caramelizado que todos anhelamos raspar. Y una vez que me he dado el festín, ¿qué se supone que debo hacer a continuación? Pues bien, tienes dos opciones igual de tentadoras:
1. Limpia la paella a mano con agua y jabón.
2. Sécala bien con papel o con un paño de cocina.
3. Cubre el interior con unas gotas de aceite de oliva para evitar que se oxide.
1. Elimina los restos de comida que hayan quedado.
2. No hace falta que la limpies. Los restos de grasa la conservarán hasta que la limpiemos.
3. Traela a Plaza Dr. Letamendi 27, 08007 Barcelona (Restaurante Telefèric) y te devolvemos 2€ por cada paellera.
Opción 1: Me la quedo para mis aventuras culinarias...
Opción 2: La devuelvo a sus dueños